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广式月饼的做法_广式月饼怎么做_芋儿烘焙的菜谱

编辑:亚博APP安全有保障 来源:亚博APP安全有保障 创发布时间:2021-02-17阅读79766次
  本文摘要:7张图片“广式月饼皮薄馅薄,甜而不腻。

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7张图片“广式月饼皮薄馅薄,甜而不腻。这次几乎用的月饼预拌粉,没自己提炼,不必须枧水,制作也很非常简单,但是味道一点不折扣。

” 食材明细主料广式月饼预拌粉300克色拉油75克馅料适度辅料转化成糖浆225克咸蛋黄30个甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性广式月饼的作法步骤1材料打算。2将转化成糖浆和色拉油敲一起,充份加热均匀分布至乳化状态,此时糖浆头顶金黄色。3向配料的糖浆中筛入一半广式月饼预拌粉,用刮刀配料成团。静置30分钟。

4这时可以制作馅料了。所取一个蛋黄特馅料合计37克为一个馅料的量,分好。5将蛋黄包入豆沙里,滚圆。630分钟后再行将只剩的月饼预拌粉筛入面团里,静置20分钟。

7相继将馅料包在好,用保鲜膜垫好,可用。8将月饼面团分成13克一个,滚圆,用保鲜膜遮住可用。9所取一块月饼面团,压扁,擀圆。放进一块馅料。

10收口滚圆。11将装好馅料的月饼放进月饼模具里面。12包好花型压片,发球放到桌上,滑动花型,放入月饼。

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13将作好的月饼放进烤盘,水柱,放进加压好的烤箱,190度拷分钟,放入,加热至室温后翻上一层蛋黄液水,之后放进烤箱。14之后烤制15分钟左右。

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